- INGREDIENTI: Farina di integrale, lievito di birra, sale, acqua, semi di anice e uova (non sempre).
- PESO (CIRCA): 400gr
L'impasto viene fatto lievitare per poco tempo.
Quindi si formano le ciambelle intrecciando la pasta, si scottano in acqua bollente e si infornano per farle diventare croccanti.
Nel mese di maggio 2011 la ciambella sorana ha ottenuto dalla Giunta Comunale di Sora il DE.CO (denominazione comunale d'origine).
