Morbide brioches ottenute con lenta lievitazione con all'interno uva sultanina.
PRODOTTI PASQUALI, PRODOTTI DELLA TRADIZIONE...
I dolci tradizionali del periodo, la continua selezione dei migliori ingredienti e l’importanza della lievitazione naturale permettono di sfornare prodotti non solo buonissimi ma anche genuini. Un prodotto artigianale è naturalmente privo di conservanti!!!
Ciambelleria Alonzi, dal 1890 la tradizione a Sora...
La Ciammella Sorana
La ciambella sorana si prepara con farina di grano tenero, lievito di birra, sale, acqua, semi di anice e uova (non sempre).
L'impasto viene fatto lievitare per poco tempo.
Quindi si formano le ciambelle intrecciando la pasta, si scottano in acqua bollente e si infornano per farle diventare croccanti.
Nel mese di maggio 2011 la ciambella sorana ha ottenuto dalla Giunta Comunale di Sora il DE.CO (denominazione comunale d'origine).
L'impasto viene fatto lievitare per poco tempo.
Quindi si formano le ciambelle intrecciando la pasta, si scottano in acqua bollente e si infornano per farle diventare croccanti.
Nel mese di maggio 2011 la ciambella sorana ha ottenuto dalla Giunta Comunale di Sora il DE.CO (denominazione comunale d'origine).
Il pane secondo tradizione
Lavorato secondo le antiche ricette di famiglia, è il risultato di una lenta e doppia lavorazione, con l'utilizzo di farina, acqua e lievito madre.
Il forno propone due varianti.
Ppane bianco realizzato con farina 00, dal sapore delicato, oppure il pane realizzato con farina integrale, dal colore più scuro e dal sapore più rustico.
Il forno propone due varianti.
Ppane bianco realizzato con farina 00, dal sapore delicato, oppure il pane realizzato con farina integrale, dal colore più scuro e dal sapore più rustico.
I Biscotti, il sapore della tradizione
Sono biscotti dall’anima artigianale: fatti a mano, cotti e confezionati direttamente nel nostro laboratorio.
Alla materia prima vengono associati rigorosamente prodotti del territorio di alta qualità.
Per ogni occassione, dalla prima colazione ad uno spuntino pomeridiano fino al dopocena, accompagnati da liquori o vinsanto...
Alla materia prima vengono associati rigorosamente prodotti del territorio di alta qualità.
Per ogni occassione, dalla prima colazione ad uno spuntino pomeridiano fino al dopocena, accompagnati da liquori o vinsanto...
Dolci da forno, i classici
L’esperienza di tre generazioni nel mondo dei prodotti da forno,
l’amore per la nostra cultura e la passione per il nostro lavoro, rendono i profumi e i sapori introvabili.
I dolci da forno sono a filiera corta e controllata, realizzati con materie prime a km 0.
I dolci da forno sono a filiera corta e controllata, realizzati con materie prime a km 0.
LE FESTE
Prodotti di natale
Riscoprire il sapore della tradizione, nel periodo più bello dell'anno...
PRODOTTI PASQUALI
I dolci tradizionali del periodo, i migliori ingredienti e l’importanza della lievitazione naturale...
Ultime News
Sagra della Ciammella Sorana
Domenica 29 Settembre 2024 saremo protagonisti della prima edizione della Sagra della “Ciammella Sorana”, a Sora (FR) in Piazza Santa Restituta, dalle ore 17:00, veniteci a trovare!!!
Notte Bianca dei Bambini e della Musica
Durante la Notte Bianca dei Bambini e della Musica, il 27 agosto 2022, presso la Ciambelleria Alonzi è possibile partecipare al Laboratorio didattico "Piccoli Ciambellai", alle ore 19:00. E' gradita...
La panzanella di Riccardo
Ecco un ottima ricetta realizzata con la Ciammella Sorana che fa impazziere nostro figlio Riccardo: "La panzanella di Riccardino"
Pigna pasquale, il dolce della tradizione.
La Pigna Pasquale, un dolce della tradizione della nostra terra e delle regioni del centro e sud d'Italia. Storicamente viene preparata nella settimana che precede la Pasqua, anche perché si...
