Domenica 29 Settembre 2024 saremo protagonisti della prima edizione della Sagra della “Ciammella Sorana”, a Sora (FR) in Piazza Santa Restituta, dalle ore 17:00, veniteci a trovare!!!
Dalle 17 prenderanno il via degustazioni gratuite della ciambella. In Piazza Santa Restituta saranno presenti, inoltre, vari stand di prodotti tipici del territorio e sarà possibile partecipare a laboratori gastronomici. In programma anche spettacoli ed intrattenimenti.
Alle 18 sono previsti i saluti istituzionali e un talk per conoscere meglio la ciambella e la sua storia. Il pubblico potrà vivere un’esperienza unica e coinvolgente che ha come obiettivo la valorizzazione delle specialità gastronomiche sorane e del loro legame storico/culturale con il territorio.
Dal maggio del 2011 la ciambella sorana ha ottenuto dalla Giunta Comunale il DE.CO (denominazione comunale d’origine). La denominazione “ciammella sorana” è riservata solo ed esclusivamente al prodotto ottenuto in conformità del disciplinare approvato dal Consiglio Comunale. Devono essere rispettati standard ben precisi: la ciambella deve avere forma tondeggiante e coronamento con le cosiddette “recchie”, dimensioni prestabilite, colore dorato, peso minimo di 300 grammi. Gli ingredienti da usare per l’impasto sono esclusivamente farina di grano tenero, acqua, lievito naturale, sale e semi di anice o di finocchietto selvatico